Když jsem se vrhla na paleo výzvu, netušila jsem, jaký problém pro mne bude se stravovat venku. Miluji sejít se s přáteli na snídani nebo večeři, a nemilé proto pro mne bylo zjištění, že vlastně skoro nikde venku se “paleo” nenajím. Jelikož paleo zakazuje veškeré obiloviny, tak vlastně ani zdánlivě zdravá granola s kokosovým mlékem podmínky palea nesplňuje – jsou v ní většinou totiž vločky (ať už ovesné, špaldové, či jakékoli jiné). Vymyslela jsem si proto svou verzi tzv. paleo granoly, která je chuťově výborná a jen lehounce nasládlá díky pár kapkám agávového sirupu.
Na jednu 1l pikslu budete potřebovat:
- Vždy po dvou velkých hrstech ořechů (přidejte ty, které chutnají vám – pro inspiraci já používám mandlové plátky, celé neloupané mandle, kokosové raw plátky, chia semínka – stačí pár lžic, sezamová či jakákoli jiná semínka, rozinky a sušené brusinky, lískové ořechy, para ořechy, vlašáky, a hoooodně kešu). Ořechy kupuji ve velkém na grizly.cz
- dvě vrchovaté lžíce kokosového oleje
- vrchovatou lžíci raw kakaa
- pár lžiček agávového sirupu
Všechny ořechy nerovnoměrně nasekám a smíchám s kokosovými plátky, brusinkami, rozinkami a semínky ve velkém pekáči. V malém kastrolku rozehřeju kokosový olej, přidám sirup a až se olej krásně spojí se sirupem, přidám kakao a nechám chvíli jemně bublat za stálého míchání (cca 1min, pozor ať se nepřipálí). Z kastrolku přeliju rovnou do pekáče na ořechy, vše důkladně promíchám a dát péct do trouby na 180°C, po 15 min promíchávám celkem 3x. Posledních pár minut zapnu horkovzdušný gril, aby se oříšky trošku víc připekly, ale hlídám, aby se nespálily (granolu jsem dělala hodněkrát a postup již mám takto vychytaný, protože jsem ji nejednou spálila). Poté vytáhnu z trouby a nechám alespoň hodinku vychladnout, granola pěkně ztvrdne a můžete ji přesypat do dózy. Podávám s vychlazeným kokosovým mlékem nebo jogurtem, zasypu borůvkami a jsem syta na celé dopoledne:)
Lahodná PALEO granola
